Seguir as orientações contidas na pirâmide alimentar para manter uma
alimentação saudável é uma ótima iniciativa. Mas os planos para equilibrar a
saúde podem ir por água abaixo (e ponteiro acima) se você não tomar cuidado na
hora de combinar as porções.
Para fugir dos erros comumente cometidos pelos iniciantes no método, a
responsável pela equipe nutricional do
Dieta e Saúde, Roberta Stella, montou
uma lista com os erros mais comuns. Veja se as dúvidas a seguir já rondaram sua
cabeça na hora de montar seu prato guiado pela pirâmide e saiba como escapar
dessas armadilhas.
Armadilha 1: Ficou difícil resistir à macarronada do almoço e você não pensou
duas vezes na hora de encher o prato de carboidratos. Como não quer extrapolar
as porções que tinha programado para o dia todo, resolve banir o nutriente do
restante das refeições.
Dica: Faça um planejamento antecipado para não restar dúvidas sobre o número
e a quantidade das porções que você precisa ingerir durante o dia. A princípio,
parece um pouco trabalhoso. Mas basta fazer os cálculos no primeiro dia e
seguir essa organização nos outros, usando a tabela de substituições como guia, ensina a nutricionista. Se você escorregar em alguma refeição, nada de ficar
rearranjando os grupos alimentares. O conselho da especialista é manter o
planejamento como se o deslize não tivesse acontecido. Tentar consertar o erro
pode gerar confusão e fazer com que nutrientes importantes para o organismo não
sejam ingeridos na quantidade adequada.
Armadilha 2: Seu objetivo é contar com os princípios da pirâmide alimentar para
emagrecer. Por isso, você toma muito cuidado com o grupo dos cereais, pães,
tubérculos e raízes, rico em carboidratos. Você dispensa algumas porções e
garante o baixo valor calórico do seu cardápio.
Dica: A pirâmide nada mais é do que a representação global de um cardápio
balanceado. O maior cuidado ao segui-la deve ser para que todos os grupos
alimentares estejam presentes na alimentação na quantidade mínima , alerta
Roberta. Ou seja, na quantidade indicada. Isso diminui a possibilidade de
excessos na alimentação, já que você não chega faminto à próxima refeição.
Armadilha 3: Como você não tem o costume de comer à noite, prefere agrupar as
porções que deveriam compor o jantar com as do almoço. Afinal, o que vale é a
soma final das porções dos grupos alimentares indicadas pela pirâmide.
Dica: A pirâmide alimentar estimula o bom hábito à mesa. Portanto, não é recomendado
concentrar os grupos alimentares em poucas refeições. O
conselho da nutricionista do
Minha Vida é optar por alimentos de fácil digestão
e que façam parte da sua rotina alimentar.Se você não está acostumado a jantar, substitua os alimentos típicos dessa
refeição por outros que podem montar um lanche. Troque o arroz por pão, a carne
por um embutido e assim por diante. Mas é importante seguir as porções de cada
grupo. Para acertar nos mandamentos da pirâmide, fuja da monotoni.
Armadilha 4: Definitivamente, você não é fã das hortaliças e elas não fazem falta
nenhuma no seu cardápio. Por isso, você nem se preocupa com as porções deste
grupo alimentar. O melhor a fazer é riscá-las do menu e ingerir as calorias
referentes a essas porções com outros grupos.
Dica: Deixar algum grupo alimentar de lado, segundo Roberta, não prejudica o
andamento da pirâmide. Mas o propósito de criação dela é justamente oferecer
uma alimentação rica em todos os nutrientes. Excluir os legumes, por exemplo,
terá como conseqüência a carência de minerais e vitaminas fundamentais para o
corpo. Também é importante lembrar que nenhum grupo substitui outro. A
conclusão é que deixar de ingerir legumes para aumentar a quantidade de porções
das frutas não é atitude acertada. Uma alimentação adequada requer variedade
alimentar decorrente da ingestão de alimentos pertencentes a todos os grupos
alimentares
Roberta Stella
Nutricionista
Dieta e Saúde
